Pourquoi j’utilise de l’huile d’olive chaque jour

Je me souviens, c’était il y a de cela 5 ans quand un de mes petits enfants est venu à la maison. Il s’assoit à table, me regarde fixement puis finit par me demander “mamie, il y a quoi dans cette bouteille jaune ?”. Interloquée, je lui réponds “de l’huile d’olive bien sûr !” avant d’ajouter “c’est très bon pour la santé, ta maman n’en utilise pas pour la cuisine ?”. Et comme il avait l’air dubitatif, je me devais de lui expliquer les vertus de cette huile qui est l’un des fondements de la cuisine méditerranéenne.

Parce que l’huile d’olive est riche en oméga-9

Si on considère que l’huile d’olive est bonne pour la santé, ce serait avant tout pour la présence de certains acides gras mono-insaturés qu’on appelle oméga-9. Je serais incapable de dire exactement ce quoi il s’agit, mais ce que je sais, c’est qu’ils peuvent faire baisser le taux du fameux “mauvais” cholestérol dans le sang. Ce qui diminuerait de fait le risque de contracter une maladie cardiovasculaire. Mon petit fils n’est peut-être pas concerné par ces considérations, mais moi du haut de ma cinquantaine, j’y attache beaucoup d’importance !

Parce que j’adore manger des produits frais avec de l’huile d’olive

L’huile d’olive n’est pas uniquement bonne pour la santé, il faudrait sinon la considérer comme un médicament. Les enfants ont parfois du mal à apprécier son goût plus prononcé que l’huile de tournesol, mais heureusement, ce n’est pas que le cas de mon petit fils. Il a adoré la salade de tomates que je lui ai concoctée en l’assaisonnant avec une variété de qualité provenant d’un vieux moulin à huile situé dans le Var : moulindupartegal.fr. Il a même trempé dedans à la fin le bon pain frais que je venais d’acheter à la boulangerie ! 

Je l’ai toutefois mis en garde : “attention à ne pas en abuser mon petit, deux cuillères à soupe par jour suffisent !”.