Le blog de l'art de vivre et des plaisirs

Cuisine

Un équipement de préparation professionnel pour maintenir la chaîne du froid

Les entreprises doivent relever de nombreux défis en fonction de leur profession. La préparation de certains repas est assez complexe à cause de la gestion du froid. Que ce soit en hiver ou en été, la température doit être maintenue afin d’éviter la prolifération des bactéries. Un équipement de préparation professionnel pour le froid est alors incontournable. Vous trouverez auprès de ce fournisseur de confiance des consoles, des meubles classiques ou encore des saladettes. À chaque fois, la bonne température sera conservée.

Quelles sont les caractéristiques de ces meubles de préparation ? 

Que ce soit dans une brasserie ou un restaurant, ces meubles ont une place de choix. Vous avez donc la possibilité de préparer les repas comme les salades ou encore de conserver les aliments. Ces derniers ne se retrouvent pas à température ambiante lorsqu’ils sont sortis du réfrigérateur puisque le meuble est maintenu à la bonne température. Cela permet de conserver une chaîne du froid de qualité, d’éviter la prolifération des bactéries et d’offrir à tous les clients les meilleurs produits

  • La partie basse est rythmée par des portes et des tiroirs, le stockage sera alors efficace puisque tous les produits sont à votre disposition en quelques secondes.
  • Le plan de travail est parfait pour préparer les repas comme la salade, il est ergonomique et vous gagnez aussi du temps.
  • Vous n’êtes pas contraint de passer d’une pièce à une autre puisque tous les ingrédients seront présents sur ce meuble de préparation professionnel.

Ce fournisseur tente de s’adapter le plus possible à tous les métiers, il y a donc des meubles en version gastronome ou euronorme. Cela permet d’améliorer la compatibilité de l’ensemble des équipements qui peuvent être destinés au froid. En parallèle, vous trouverez aussi des saladettes et des consoles avec près de 12 bacs gastronomes. Il suffit de piocher dans ces derniers pour préparer les salades, les sandwichs…

  • iSi Siphon à crème Gourmet 0,5L pour préparations chaudes et froides - Isi
    ISI siphon Gourmet Whip pour chaud et froid 0.5 LSiphon professionnel pour préparation chaude et froideCorps en acier inoxydable brossé, tête en acier inoxydable avec valve fixéeSiphon tout inox, sécurité d'utilisation.Peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateurBande silicone sur le pourtour haut pour une prise en main sécuriséeIndication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum3 douilles à décor différents fournisJoint silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyagePorte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant
  • iSi Siphon à crème Profi 1L pour préparations froides - Isi
    Siphon professionnel pour préparations froides.Corps en acier inoxydable brossé, tête en acier inoxydable avec valve fixée. Siphon tout inox, sécurité d'utilisation , conforme à la norme DF21-901:2013. Livré avec 2 douilles (1 tulipe et 1 cannelée) à pas de vis inox, un.porte-cartouche et une brosse de nettoyage. Soupape et joint à languette amovibles pour un nettoyage rapide et hygiénique
  • iSi Siphon à crème Gourmet 0,25L pour préparations chaudes et froides - Isi
    ISI siphon Gourmet Whip pour chaud et froid 0.25 LSiphon professionnel pour préparation chaude et froideCorps en acier inoxydable brossé, tête en acier inoxydable avec valve fixéeSiphon tout inox, sécurité d'utilisation. Peut être stocké au bain-marie, dans la mini étuve Matfer, comme au réfrigérateurBande silicone sur le pourtour haut pour une prise en main sécuriséeIndication sur le corps du siphon du niveau de remplissage maximum3 douilles à décor différents fournisJoint silicone avec ergot facilitant l'extraction pour le nettoyagePorte capsule en acier inoxydable, ergonomique avec revêtement silicone anti-dérapant