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Cuisine

Snacking salés pour boulangerie : comment les choisir ?

Le snacking est devenu une forme de consommation courante, ce qui représente une opportunité importante pour l’industrie de la boulangerie. Malgré une concurrence féroce, de plus en plus de boulangers profitent de ce marché. Avec le changement des habitudes alimentaires et des comportements au cours des dernières années, les besoins des clients ont également évolué. Le snacking, qui a été qualifié de secteur de la restauration mobile, s’est ancré dans la vie quotidienne et ne cesse de se développer.

Quelles sont les chances des snackings pour les boulangeries et pâtisseries ?

Les habitudes alimentaires et les attentes des consommateurs ont considérablement changé ces dernières années en raison de l’évolution du mode de vie. S’adaptant au mode de vie et poursuivant son expansion, le snacking devient une habitude de plus en plus répandue en France. Vous pouvez par exemple commander vos produits chez Bridor France. Le secteur de la restauration rapide a généré plus de 46 milliards d’euros de revenus en 2014. Le snacking est déjà un relais de croissance pour les boulangeries confrontées à la baisse des ventes que beaucoup connaissent. Le snacking peut déjà représenter 35 % des ventes dans certaines boulangeries.

Un marché porteur et concurrentiel

Sur ce marché en plein essor et en toute beauté, les boulangeries doivent faire face à une concurrence féroce de la part d’un nombre croissant d’acteurs : les concurrents traditionnels comme les sandwicheries et la restauration rapide, mais aussi les concepts émergents comme les bars à pâtes, les bars à sushis, les bars à soupes, les supermarchés et enfin les autres commerces de proximité qui se disputent également des places sur ce marché très porteur. Les boulangeries et pâtisseries ont l’avantage de pouvoir compter sur la qualité de leur pain et des matières premières qu’elles utilisent au quotidien, en plus de la fidélité de leur clientèle.

  • INBP Ils Vont Aimer ! : Boulangerie/snacking/pâtisserie
    Binding : Taschenbuch, Label : Jérôme Villette, Publisher : Jérôme Villette, PackageQuantity : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-02-03, authors : INBP, ISBN : 2865470911
  • Equipe France De Boulangerie 20 Meilleurs Ouvriers De France Et Médaillés D'Argent Se Dévoilent Et Vous Offrent Leurs Recettes Choisies
    Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Jérôme Villette, Publisher : Jérôme Villette, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 1997-04-22, authors : Equipe France De Boulangerie, ISBN : 2865470296
  • Virtus group Vitrine Chaude 5 Etages Virtus
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