Et si vous craquiez pour un wok à induction à la maison ?
Alors que nous possédons déjà toutes à la maison des poêles ou encore des sauteuses afin de faire sauter les aliments, l’achat d’un wok peut sembler totalement superflu, surtout lorsqu’on n’est pas forcément attiré par la cuisine chinoise. Détrompez-vous, car celui-ci propose d’autres cuissons puisqu’il est possible de faire cuire à la vapeur, de mijoter les aliments, voire même de les frire avec ! Je vous explique en quoi l’achat d’un wok à induction de qualité pourrait être une très bonne idée.
La cuisson par induction est plus agréable que celle au gaz
Si vous avez déjà utilisé une cuisinière avec des plaques à induction, vous devez sûrement savoir ce à quoi je fais référence ici. Comme celles-ci n’émettent pas du tout de chaleur, il n’y a pas de risque de se brûler avec une flamme ou de devoir le rallumer après une courte utilisation. Toutefois, il va falloir faire attention : si vous comptez poser directement votre wok sur vos plaques à induction, il faut que ce dernier possède un fond magnétique. De plus, il faut également que le fond soit plat pour qu’il puisse tenir en équilibre.
C’est pourquoi si vous souhaitez respecter la tradition, je vous conseillerais plutôt de choisir un wok vendu directement avec un appareil à induction posable. Celui-ci possède normalement une surface creusée afin d’y accueillir un récipient au fond sphérique et non plat.
Vous n’aurez pas à utiliser beaucoup de matières grasses avec un wok
L’autre gros point fort du wok tient en grande partie dans le fait que ses bords sont évasés. En effet, cela va beaucoup mieux retenir la chaleur qu’une poêle classique, et comme son fond n’est pas plat, cela lui évite d’être trop en contact avec la source de chaleur. Ainsi, c’est particulièrement efficace lorsque je fais sauter les aliments, mais ça vaut aussi pour les fritures. Cela permet donc de manger plus sainement, ce qui n’est pas un luxe de nos jours.
Asia Marché Sauce pimentée à l'ananas pour wok 300ml Exotic FoodUne sauce aigre douce idéale pour vos plats sautés au Wok Avec des crevettes sautées ou de l'échine de porc frite (comme des beignets), nous vous suggérons cette sauce aigre douce piquante. Ajoutez ensuite des mini épis de maïs, du poivron, de l'oignon et une tomate. Recette simple et efficace qui plaira à tous les amateurs de sucré salé ! Pour voir la recette plus en détail, rendez-vous ici. La gamme de sauces Exotic Food a été élaborée en Thaïlande. L'authenticité des goûts et la qualité des produits permet à ces produits de se vendre à travers le monde. Très simple à utiliser, il suffit de verser la sauce piquante sur votre poêle lorsque vous sautez vos plats asiatiques. Rapide, authentique, simple et bon, voici comment nous pourrons qualifier les sauces wok de la gamme Exotic Food.- Asia Marché Wok Chinois à fond rond 33cmVoici l'authentique Wok Chinois, la poêle avec laquelle les chefs Chinois cuisinent leurs plats sautés. Ce wok s'utilise uniquement sur une cuisson au feu à gaz, à feu très vif il permet de saisir les légumes tout en conservant leur croquant. Grâce à son fond rond et ses parois hautes, ce wok saisit tout le contenu à la base et permet de cuire rapidement les aliments sans y ajouter de matières grasses. C'est un wok de 33cm de diamètre avec poignée en bois.
- Asia Marché Wok Chinois à fond plat 33cmVoici l'authentique Wok Chinois à fond plat 33cm, la poêle avec laquelle les chefs Chinois cuisinent leurs plats sautés. Ce wok s'utilise uniquement sur une cuisson au feu à gaz, à feu très vif il permet de saisir les légumes tout en conservant leur croquant. Grâce à son fond plat et ses parois hautes, ce wok saisit tout le contenu à la base et permet de cuire rapidement les aliments sans y ajouter de matières grasses. C'est un wok de 33cm de diamètre avec poignée en bois.
