Et si vous craquiez pour un wok à induction à la maison ?
Alors que nous possédons déjà toutes à la maison des poêles ou encore des sauteuses afin de faire sauter les aliments, l’achat d’un wok peut sembler totalement superflu, surtout lorsqu’on n’est pas forcément attiré par la cuisine chinoise. Détrompez-vous, car celui-ci propose d’autres cuissons puisqu’il est possible de faire cuire à la vapeur, de mijoter les aliments, voire même de les frire avec ! Je vous explique en quoi l’achat d’un wok à induction de qualité pourrait être une très bonne idée.
La cuisson par induction est plus agréable que celle au gaz
Si vous avez déjà utilisé une cuisinière avec des plaques à induction, vous devez sûrement savoir ce à quoi je fais référence ici. Comme celles-ci n’émettent pas du tout de chaleur, il n’y a pas de risque de se brûler avec une flamme ou de devoir le rallumer après une courte utilisation. Toutefois, il va falloir faire attention : si vous comptez poser directement votre wok sur vos plaques à induction, il faut que ce dernier possède un fond magnétique. De plus, il faut également que le fond soit plat pour qu’il puisse tenir en équilibre.
C’est pourquoi si vous souhaitez respecter la tradition, je vous conseillerais plutôt de choisir un wok vendu directement avec un appareil à induction posable. Celui-ci possède normalement une surface creusée afin d’y accueillir un récipient au fond sphérique et non plat.
Vous n’aurez pas à utiliser beaucoup de matières grasses avec un wok
L’autre gros point fort du wok tient en grande partie dans le fait que ses bords sont évasés. En effet, cela va beaucoup mieux retenir la chaleur qu’une poêle classique, et comme son fond n’est pas plat, cela lui évite d’être trop en contact avec la source de chaleur. Ainsi, c’est particulièrement efficace lorsque je fais sauter les aliments, mais ça vaut aussi pour les fritures. Cela permet donc de manger plus sainement, ce qui n’est pas un luxe de nos jours.
GGM Gastro - Wok à induction - 3,5 kW - 1 zone de cuisson - Ø 300 mm ArgentÉconomiseur d'énergie. Économie d'énergie maximale : l'énergie est uniquement transmise à la casserole et non à toute la surface de la table de cuisson. Nettement moins d'énergie : arrêt automatique immédiat dès que la casserole est retirée de la table de cuisson. Le meilleur développement de chaleur de tous les systèmes : avec les tables de cuisson à induction, vous cuisinez le plus rapidement. La casserole est déjà chaude et prête à l'emploi après un temps très court. GGM Gastro - Parfaitement adapté à l'usage professionnel. Éléments chauffants et électronique de fabrication allemande. Combinable avec d'autres produits de la gamme : Paolo 700. Inclus la cheminée avec protection contre les éclaboussures. 1 champ(s) de woks. Affichage numérique. Boutons ergonomiques. Lumières de contrôle d’opération. Thermostat de sécurité et de fonctionnement. Appareil à table Qualité. Corps et éléments intérieurs en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Épaisseur de la plaque supérieure 20/10. Satinée en Scotch-Brite. Champ de cuisson en vitrocéramique Raccordement. Puissance : 3,50 kW Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 400 mm x 730 mm x 290 mm Contenu de la livraison. L'appareil est livré sans prise/câble. Pieds à vis réglables en hauteur Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes. Certifié IMQ, IMQ-GS et RoHS. Certifié IPX5- GGM Gastro - Wok à induction - 5 kWAvantages du produit. Economie d'énergie maximale: L'énergie n'est transmise qu'à la casserole/poêle et non pas à toute la surface de la table de cuisson ou aux alentours. Arrêt automatique: Arrêt immédiat dès que l'on retire quelque chose de la table de cuisson. Développement rapide de la chaleur: Les tables à induction chauffent les casseroles et poêles posées sur le plan de travail beaucoup plus rapidement que les cuisinières à gaz et électriques traditionnelles. GGM Gastro - Appareil indépendant. Réglage continu de la température par bouton rotatif. Plage de température : 60 °C jusqu'à 240 °C. Avec protection contre la surchauffe intégrée. Espace de rangement dans le meuble bas avec porte Équipement. Panneau de commande à pavé tactile & bouton rotatif manuel continu. 1 plans de cuisson. Arrêt automatique Qualité. Corps en Acier inoxydable de haute qualité. Pas de soudures visibles en surface. Surface lisse pour un toucher agréable. Pieds anti-glissement Raccordement. Puissance : 5 kW. Connexion électrique : 3N/PE / 380V-415V / 50 Hz. L'appareil est livré sans fiche ! Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 400 mm x 700 mm x 980 mm Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Matériau conforme aux normes alimentaires européennes
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