Vins de la Memòria La Plage 2019
La Plage est un vin blanc biologique élaboré par Vins de la Memòria avec les cépages Grenache noir et Grenache Gris dans l'IGP Côte Vermeille (Languedoc-Roussillon). Vins de la Memòria est le projet lancé par le sommelier Xavi Molla en l'honneur de son grand-père et de ceux qui ont souffert de la guerre civile espagnole. Une collection de vins élaborés dans les différentes régions viticoles de Terra Alta, Priorat, Conca de Barberà, Alella et Roussillon pour commémorer des épisodes dramatiques de l'histoire que l'on ne peut oublier. La Plage rend hommage aux 400 000 personnes du côté républicain qui se sont exilées en France après avoir été vaincues. La plage d'Argelès dans le Roussillon s'est transformée en un impressionnant camp de réfugiés. Ce vin est produit à partir des vignobles qui se trouvent sur le Camino de la Retirada (Madeloc) afin de prendre conscience d’une page de l’histoire qui ne doit plus jamais se reproduire. Ces vignobles sont plantés sur des sols d'ardoise à environ 400 mètres d'altitude et sont cultivés de manière écologique en limitant le rendement. La Plage est un vin unique issu d'un coupage de Grenache gris, fermenté et élevé en fût de châtaignier de 650 litres pendant 5 mois, agrémenté de Grenache noir vinifié comme un « blanc de noirs ». Ce coupage comprend également une petite dose de vin doux de l'année 1939 au goût de rancio. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage afin de garder des sédiments. La Plage est un vin qui éveille les consciences et les sensations. Un mélange inhabituel de cépages et de millésimes qui ne vous laissera certainement pas indifférent.
